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麥角硫因

麥角硫因 功能

 

文章整理 / 走路靠旁編 / 啟動生技研發部

校閱 / 莊哲仁博士 / 美國麻省理工學院

 

麥角硫因(L-Ergothioneine,EGT),是一種稀有含硫的氨基酸天然抗氧化物,自然存在於人體中,但只能由外部攝取,人體無法自行合成,且隨著年齡增長,含量會越低;麥角硫因具有保護DNA及蛋白質,避免受氧化作用的傷害,具有抗老化作用。

 

麥角硫因的作用機制是通過細胞膜上的OCTN-1 (Carnitine/organic cation transporters)轉運蛋白進入細胞的粒腺體內,發揮清除自由基、保護細胞的作用。

 

經由麥角硫因(EGT)預處理通過Nrf2/ARE產生的抗氧化作用,逆轉、減少UVA誘導的ROS、線粒體功能障礙、DNA 損傷。

圖一、經由麥角硫因(EGT)預處理通過Nrf2/ARE產生的抗氧化作用,逆轉、減少UVA誘導的ROS、線粒體功能障礙、DNA 損傷。

(https://www.creative-biolabs.com/slc22a4-membrane-protein-introduction.html)

 

麥角硫因在人體中可能扮演的角色,包括抗發炎、抗輻射、抗氧化,甚至具有對抗某些疾病的能力

圖二、麥角硫因在人體中可能扮演的角色,包括抗發炎、抗輻射、抗氧化,甚至具有對抗某些疾病的能力。

(Ergothioneine; antioxidant potential, physiological function and role in disease. Biochimica et Biophysica Acta, 1822 (2012), 784–793)

 

在2007年的文獻中可看到,麥角硫因有著比艾地苯(Idebenone)更好的對抗過氧化氫的氧化作用能力。(艾地苯是一種結構類似Q10輔酶的抗氧化物) (A comparison of the relative antioxidant potency of L-ergothioneine and idebenone. Journal of Cosmetic Dermatology, 6, 183–188)

 

麥角硫因與艾地苯對抗過氧化氫所造成的氧化作用。麥角硫因的抗氧化能力明顯的較艾地苯好

圖三、麥角硫因與艾地苯對抗過氧化氫所造成的氧化作用。麥角硫因的抗氧化能力明顯的較艾地苯好。

 

除了抗氧化、抗發炎、防曬作用外,在化妝品中添加0.01%-3%的麥角硫因即具有美白的作用,而且在水中不易氧化、對人體無毒;麥角硫因在蘑菇、真菌類的含量非常高,近兩年也有不少保養品有添加此新成分,甚至在2020年的PCHi展覽中還獲得大獎。建議使用麥角硫因的保養品時可以搭配其他抗氧化的成分,因為有些測試顯示可以增加抗氧化的效果。