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餘甘子

餘甘子的基本介紹

文 ∕ 啟動生技研發部 踢小編

校閱 ∕ 美國麻省理工學院 莊哲仁博士

餘甘子(學名:Phyllanthus emblica),又名「余甘子、油甘子、印度醋栗」,餘甘子的主要產區在印度及中國,適合生長在亞洲的熱帶地區,在台灣也有小規模的栽種。餘甘子以果實為利用標的,果實呈圓形、未成熟果實為黃綠色而成熟為赤紅色。餘甘子於十七世紀晚期引進台灣,並於西元1950~1960年代謂為盛行,因初食酸澀且餘後回甘,故名為餘甘子。

 

〈本草圖經〉紀載食用時初覺味苦,良久便甘,其性味甘、寒,無毒。台灣衛福部食藥署將餘甘子列於可供食品使用原料之一覽表「草木本類屬(1)」,且目前在台灣已有許多餘甘子的專利及保健食品添加餘甘子做為原料。

  • 餘甘子主要以果實為利用標的,已知主要機能性成分包括黃酮、酚類化合物、多糖類、生物鹼、單寧等成分,並且多為水溶性。有不少科學研究指出餘甘子具有抗氧化
  • 、抗發炎、降低血糖等作用。

    餘甘子較少受到病蟲害的侵襲,可採用粗放管理方法栽種,同時也是安全的食品加工原料,其獨特的多酚、單寧酸含量高,食用後能促進唾液分泌且有生津止渴的效果,具有開發為保健產品的潛力。


雖然餘甘子在台灣已歷經半個世紀以上的歲月,但仍然為良好的商業潛力之植物。在台灣也有許多原生植物尚未被我們所應用或對其了解甚少,相信以台灣生技保健業的研發實力,一定能透徹了解這些原生天然物種的功效及其應用價值,也能讓國際看見台灣生技產業鏈的實力。

  1.  https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%A4%98%E7%94%98%E5%AD%90 維基百科 餘甘子
  2.  S. M. Khopde et al., Characterizing the antioxidant activity of amla (Phyllanthus emblica) extract. CURRENT SCIENCE (2001).
  3. Ying-Jun ZHANG et al., Antiproliferative Activity of the Main Constituents from Phyllanthus emblica. Biol. Pharm. Bull (2004).

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