枸杞

枸杞（Lycium chinense Mill），別名「枸杞子、甘杞」，是一種茄科枸杞屬的乾燥成熟果實。枸杞樹為一種灌木、株高1.5至2公尺、枝條細長莖有短刺、葉片呈卵針狀互生或叢生、夏秋季開出淡紫色花、紅色的扁腎形種子。

明朝李時珍於《本草綱目》中如此描述枸杞，「春采枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。」，說明枸杞樹的全株皆可作為藥材。枸杞也是台灣人耳熟能聞的植物之一，除了可入藥之外也常被民間加入各式料理作為佐料提升風味。

枸杞含有豐富的多醣類、生物鹼、黃酮類、葉黃素、玉米黃素、胡蘿蔔素、維生素等，其屬性味甘性平，在傳統醫學上可用來潤肺、清肝、滋腎、益氣、生精；有動物實驗的研究指出，枸杞也具有調整低血壓、降血糖、解熱作用和預防壓力引起的潰瘍等。